BLOMSTERKAKOR- SÅ HÄR ENKELT BAKAR DU DEM!

Blomsterkakor, hur vackra som helst och så enkla att baka! Sommar sol och semester, klart man vill njuta av kaffe och kaka i syrenbersåns svala skugga. Här kommer receptet som gör att du, med vissa förberedelser kan svänga ihop dessa dekorativa godsaker på mindre än 30 minuter!

Jag har ett tag experimenterat med att baka blomsterkakor för att få dem så vackra och goda som bara möjligt är, och nu har jag hittat bästa receptet och metoden och vill så klart dela med mig.

RECEPT FÖR 10 BLOMSTERKAKOR
Ingredienser:

• 100 gram smör

• 1/2 tsk vanlijsocker

• 1/2 dl strösocker

• 2 dl vetemjöl

• 1 litet äggs äggvita till pensling av kakorna

• 10 st pressade ekologiska ätbara blommor. Här har jag använt egenodlade penséer, men det går även bra med blad från ringblomma eller blåklint tex.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop degen med smör, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl, arbeta i hop till en smidig sammanhållen deg. Kavla ut degen på mjölat bakbord och tryck ut runda kakor med en form eller öppningen på ett glas.

3. Lyft över kakorna på en bakplåt med bakplåtspapper. Pensla på ett tunt lager av den uppvispade äggvitan. Pressa försiktigt fast den torkade och pressade blomman i kakan. Pensla ytterligare ett tunt lager med äggvitan över blomman.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 8-9 minuter, håll ordentlig koll så att kakorna så de får lite färg på kanterna men inte för mycket. Blomman får inte bli bränd.

5. Låt kakorna svalna på ett galler. Pudra över ett tunt puder av florsocker innan servering.

Jag har testat att baka dessa kakor på olika sätt och absolut finast blir det om man använder pressade blommor. Jag plockar min egenodlade penséer och fyller växtpressen med dem. Efter ca 14 dagar är blommorna färdiga och är då papperstunna men fortfarande med alla färger bevarade. Så vackra att använda till alla olika sorters pyssel! I min bok Hannas Blomsterpill & Mönsterlek visar jag fler fina saker man kan göra med pressade penséer och andra blommor om du vill ha fler tips. Signerade ex av boken (med pressade penséer gömda mellan bladen) köper du HÄR i min webbshop.

En blomsterkaka till kaffet kanske? Kan säga att dessa kakor hade försvinnande åtgång från sitt fat. Fick hejda många små fingrar som gärna ville ta flera! Om man har riktigt bråttom kan man använda sig av färska blommor, det blir fortfarande kakor och smaken är det inget fel på. Men vill du ha dem så perfekta som möjligt så vill jag ändå rekommendera dig att göra dem så här!

Hoppas att du blev sugen på att baka en liten kaka till kaffet. Det är härligt att ge sig tid till de små projekten när man är sommarledig, eller hur? Passa på att njuta lite extra!

// kram Hanna

P.S Om du tycker det är kul att jag delar med mig av mitt recept på blomsterkakor får du gärna klicka i “like” nedan, då får jag en fingervisning om vad du tycker om att läsa om här på bloggen och kan göra mer av det! D.S

MINA 3 BÄSTA TIPS FÖR SOMMARFIN TRÄDGÅRD

Presenteras i samarbete med Hasselfors Garden

Veckan efter midsommar och det är dags att verkligen börja tänka på semester och ledighet. När jag är ledig vill jag gärna spendera mycket tid i min trädgård, men utan att jobba för mycket i den. Mest vill jag bara njuta av allt det härliga. Genom åren har jag utarbetat tre quickfix som får min trädgård att se sommarhärlig ut utan att jag förtar mig alldeles när jag egentligen bara vill ligga och lata mig och njuta. Här bjussar jag på dem, för visst vill du också ha en härlig trädgård men vara lite lat ändå?

PLANTERA SOMMARBLOMMOR I KRUKA

Jag har en stor trädgård, men närmast huset har jag en vidsträckt altan som jag vill fixa iordning inför semestern och göra den mysig och inbjudande. Och bästa och enklaste sättet att få till det är att duka upp med ett buffébord av blommor i krukor. Jag föredrar att plantera en sorts växt per kruka eller hålla mig till samma färgskala i varje enskild kruka, på så sätt kan jag flytta runt dem och skapa nya kompositioner och blomsteröar som passar under sommaren. De flesta penséer har blommat över och det är dags att ersätta med petunia, lobelia, verbena och tagetes. Åh, denna ljuvliga tid när både värme och ljus hjälper till så att allt växer och utvecklar sig!

När jag planterar sommarblomster i krukor finns det vissa trix att ta till så att blommorna håller sig fina under hela sommaren och till och med långt in på höstkanten.

Gör så här:

1. Välj stora krukor hellre än små. Med en stor jordvolym i krukan behöver du inte vattna lika ofta och du kan mata på med mycket av den bra jorden. Om det inte redan finns hål i botten på krukan så gör ett litet hål i botten eller nära kanten nederst på krukan. Hålen ser ut att överskottsvatten inte blir stående i krukan.

2. I krukan lägger jag odlingsväv dubbelvikt och fyller på med lecakulor. Sedan viker jag ihop paketet med inpackade lecakulor och knyter om med ett band och vänder på paketet. Med lecakulor i botten behöver man inte vara otrolig för att man övervattnar och att rötterna kommer stå och ruttna bort om sommaren blir regnig. Dessutom ger man rötterna en chans att utvecklas med god luftighet. Lecakulor är dyra, men på detta sätt kan man återanvända paketet år efter år, fiffigt eller hur?

3. För att sommarblommorna ska få bästa möjlighet att utvecklas och må bra använder jag Hasselfors U-jord. Denna jord är helt outstanding, jag har använt den i många år när jag odlar i krukor och kan inte tänka mig att byta till något annat. Jorden är anpassad både i struktur och näring för att blommorna ska leverera sitt bästa under hela säsongen. Och det bästa är att jag bara behöver hålla lite koll så att inte jorden torkar ut, men faktiskt så hjälper U-jorden även till att hålla kvar fukten i krukan.

4. Jag planterar växterna i krukan och ser till så att jord täcker hela plantans rötter och vattnar på ordentligt. I början kan det se lite glest ut, men efter bara någon vecka har det växt ihop fantastiskt fint i krukan. Och efter ytterligare några veckor har du krukor som prunkar utöver det vanliga! Det är verkligen en sann lycka att ha krukor fulla med blomster som man kan flytta runt till där man behöver dem bäst!

KANTSKÄR RABATTERNA

Det här tipset är så genialiskt att jag nästan inte vill avslöja det! En rufsig trädgård, som den kan vara efter att man jobbat in i det sista för att kunna ta semester eller kanske är det så din trädgård ser ut när du kommer ut till ditt lantställe. Jag säger, ta fram din kantskärare och lägg någon timme på att skära alla kanter till rabatterna. Jag kan garantera att det kommer se så prydligt ut efter denna manöver. Rena kanter gör att rufset innanför ser riktigt härligt ut.

När jag ändå är igång och kantskär, brukar jag ta det värsta ogräset och slänga på ett par givor (=nävar) av hönsgödsel. Toppen är om man kan parera det med att det kommer någon dag med regn, annars får man ta och rafsa ner det i jorden och vattna på. Numera tycker jag att doften av hönsbajs är riktigt härlig, för jag vet hur gott det gör för mina blommor!

Sommarblommorna växer kraftig och behöver mycket näring under deras korta säsong. Oftast när det ser skralt ut i rabatterna så är det just näringen som är slut. Så här års matar jag på med Hasselfors Hönsgödsel på de flesta blomster och kanske lite extra på luktärerna. De älskar det och har precis börjat blomma. Lycka!

Hasselfors har hönsgödsel även i smarta 3 och 15 liters förpackningar om man inte gör av med 40 liter (vilket jag gör till min stora trädgård). De mindre förpackningar är perfekt om du tex odlar luktärter i kruka på din balkong!

Före kantskärning

Efter kantskärning

PLOCKA SOMMARBLOMMOR

Alla ettåriga sommarblommor mår bra av att plockas. De ettåriga sommarblommorna, anuellerna, överlever år efter år genom att sätta blommor som sedan går upp i frön. När de väl har gjort tillräckligt många frön så slutar de att blomma, de har säkrat sin överlevnad. Men om man plockar sommarfloret så kommer ännu fler blommor till min och alla bins lycka! Bäst är att skörda varje morgon medan daggen ligger och att göra skarpa snitt så att blomman kan ta upp vatten i vasen inomhus.

Det finns ingen starkare känsla av härlighet än att mötas av färska sommarblomster i varje rum. Det blir som om trägården flyttar in inomhus och jag njuter i fulla drag av den ljusa årstiden och lata kravlösa dagar.

Jag har i flera år använt Hasselfors produkter i min trädgård och är så glad och stolt för detta samarbete. Detta är produkter som får min trädgård att prunka och blomstra, vilket gör mig så ofantligt lycklig. Om du känner att detta var bra tips som även du kan ha nytta av får du gärna klicka i det lilla hjärtat här nedan, jag vill ju gärna fortsätta tipsa om saker som du kan ha glädje av!

Må gott!

// Hanna

TRÄDGÅRDSLIVET I APRIL

Trädgården har börjat vakna och äntligen kikar nya blommor upp varje dag i rabatterna. Värmen gör att växterna utvecklas fort, det gäller att hänga med och njuta! I växthuset förkultiverar jag många olika sorters sommarblomster som jag i sommar ska plantera ut och måla trädgården i nya mönster, färger och former med. Och det är kanske som absolut härligast just nu när hela den underbara odlingssäsongen ligger framför oss? Välkommen in på en trädgårdstitt i min trädgård här på Västkusten i zon 1 så här i slutet på april!

Lyckan är total när jag kan gå ut i trädgården med min korg och fylla den med blommande blomster och kvistar. Påskliljor, penseer, kungsängslilja, tulpaner och kvistar av körsbär och syren följer med in till buketter. Den vita lilla påskliljan som jag tror heter Thalia är en sann favorit så här års, den luktar som gammeldags tvål, du vet en sådan som luktar rent och gott och kommer i en vacker guldpräglad kartong.

Tulpaner som växer i den varma slänten har redan börjat blomma och står gärna och solar sig i vårsolens glans. I samma rabatt har jag planterat havtorn Hikul som jag någon dag hoppas ska kunna klippas och formas till vackra silvriga klot. Samma rabatt inramas av lavendel och lammöron som döljer tulpanerna sedan när de vissnar ner.

Våren har varit vacker men regnfattig, vi har inte fått regn på mer än tre veckor. I denna rabatt som är anlagd enligt hästbajslasagne-metoden har jag planterat ut blåklint som jag har drivit upp från frön i växthuset och behöver vatten för att etablera sig. Fördelen med hästbajslasagner i kombination med den tunga lerjorden jag har här är att jag inte behöver vattna så mycket. Med den varma och torra säsongen 2018 i gott minne planerar jag för att ta till alla trick som gör att jag kan spara vatten men ändå klara av att få en blommande trädgård.

I flera rabatter har vi droppslangar som gör bevattningen effektiv, det kan jag varmt rekommendera om du liksom jag vill spara vatten.

Att den rutiga kungsängsliljan kikar upp varje år känns som ett litet mirakel. Känns som fulländad formgivning både i mönster, färg och form och den har lockat mig flera gånger att bli avbildad i tapetmönster. Stella älskar att gå runt i rabatterna, speciellt de som precis har fått en giva med gödsel i form av höns eller kobajs…

Penseerna jag sådde i höstas är så stora nu att jag kan plocka in dem som snittblommor. De luktar ljuvligt och håller länge i vasen. Kan varmt rekommendera att odla dem för snitt!

Förra säsongen anlade jag denna nya hästbajslasagne framför växthuset och oj vad det växte på i den. I höstas planterade jag tydligen tulpanlökar här, det hade jag glömt, men det ser ut att bli en riktigt trevlig överraskning.

Till växthuset tar jag en sväng varje morgon och kväll för att titta till mina sådder. Nu har vi inte haft minusgrader på nätterna den senaste veckan, men dessförinnan hade jag ett oroligt vacklande öga på temperaturen och täckte alla sådder med väv på natten. Nu täcker jag en del plantor på dagen för att inte bladen ska brännas sönder i den starka solen. Jag försöker så någon ny påse sommarblomster varje dag, då känns inte odlandet så överväldigande.

Jag förodlar de flesta sommarblomsterna i växthuset, anledningen till detta är två. Mördarsniglarna går inte på plantorna på samma sätt om de är kraftiga, robusta och välväxta när jag planterar ut dem. Jag hinner rädda dem om de blir attackerade av en mördarsnigelarmé. Dessutom har jag bättre koll på fröna när de gror, då de vill ha det fuktigt hela tiden. Min trädgård är stor och jag hinner inte gå och vattna sådder på friland, risken är att frön jag har petat ner inte får rätt chanser att gro. I år odlar jag några riktigt speciella sorter och då vill jag verkligen att varje frö ska få de absolut bästa förutsättningarna för att blomma ut.

Jag sår i omgångar av de flesta blomster (HÄR kan du läsa hur jag sår), utomhusklimatet är en lynnig komponent att ha med i beräkningarna och om jag har plantor i olika stadier ökar jag chanserna för att det ska blomma. Här hos mig i zon 1 är det perfekt att så just nu, temperaturen är mild och aprilljuset är livsgörande.

Zinnia och Rosenskära (Cosmea) är två storfavoriter hos mig, de är extremt lättodlade här med mina förutsättningar. I år testar jag massa nya sorter och jag har ett bitterljuvt längt i kroppen efter att få se dem börja blomma. Här växer Zinnia Queen Lime Orange och Cosmea Double Click Bonbon till sig i de stämplade jordkuberna soilblocker som jag testar att odla i för första året. Jag är oerhört nöjd med dem hittills!

De sommarblommor som jag har bredsått planterar jag om till egna krukor för att rötterna ska utvecklas ordentligt. Här växer Zinnia Cinderella Lilac till sig i solen. Just nu testar jag att ge lite näring men ofta, jag läste någonstans att det var bättre än att ge mycket sällan. Vi får se om det stämmer. Jag spär ut växtnäring i vattnet och vattnar med det på morgonen ungefär varannan dag. Senare på säsongen brukar jag använda hönsbajs som jag spär i vatten, men det luktar lite väl intressant kan jag känna.

Här sår ytterligare en Cosmea och växer till sig i soliblockers. Detta är en helt underbar vit blomma som heter Collarette White. På brickan brevid är det lejongap som står och solar sig, även den en favorit i sommarens alla buketter. Jag kan tipsa om bästa brickan för krukor eller soilblockers som du ser på bilden. Det är en skomatta från Ikea (Baggmuck) som är riktigt billig och hur hållbar som helst. Jag försöker vattna de flesta plantor under från, dvs hälla vatten på brickan istället för i krukan, för jag har en idé om att rötterna utvecklas bättre då när de måste söka sig neråt och utåt för att få vatten.

Att odla sommarblomster och att vara i trädgården är min rekreation och avkoppling, men också min största inspirationskälla. Blommorna jag odlar inspirerar mig till nya mönster och nya färgkombinationer. Det är en underbara säsong vi går till mötes!

Jag har märkt att jag har odlat lite för mycket av några sorter, jag tänker att jag tar med mig en del av de mer ovanliga och vackra blommorna till designmarknaden i Varberg “Kustfolk” den 4-5 maj på Brukstorget. Vill ju gärna att fler ska finna välbefinnandet och tillfredsställelsen i att odla sina egna sommarblomster.

Kram

// Hanna

P. S Om du gillar att läsa om min trädgård får du gärna trycka i “like”, då vet jag vad jag ska skriva mer om! Tack för att du läser! D.S